Светлана Тимофеева(Заитова)

Покажу 3 разных интересных варианта подачи рыбы на праздничный стол. Одно блюдо будет просто шикарное. Все блюда очень вкусные и красивые. Прекрасно подойдут для праздничного стола. 1. Горбуша с овощами в духовке. У меня небольшая непотрошеная горбуша (2 шт., общий вес 1,7 кг). Рыбу размораживаем и очищаем. За счет небольшого размера рыбы блюдо получится красивым. Рыбу нарезаем на куски среднего размера. Куски посыпаем молотым перцем и солью. Выкладываем их в круглую форму в виде цветка (форма диаметром 26 см, смазана растительным маслом). У меня помещается 9 кусков. Помидоры черри (8 шт.) разрезаем пополам, размещаем половинки между кусков рыбы и посередине. Сладкий перец (1 шт.) нарезаем колечками и размещаем, как и помидоры, между рыбой и посередине. Посыпаем замороженным горошком (1 горсть) и выкладываем сверху небольшие кусочки сливочного масла (40 г). Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Горбуша размещена кожей вверх, дополнена сливочным маслом и овощам

Сегодня засолим не дорогую красную рыбу на праздники. Цены на лосось совсем не радует. Самая доступная красная рыба - это горбуша. А всё потому что мякоть её мягкая рыхловатая и совсем нежирная. Сегодня покажу один из своих любимых методов засолки, при нём даже горбуша приобретает плотную структуру и получается вкусной. Видео 👇 Ингредиенты : Филе горбуши 1,5 кг Соль 3 ст.л. (60 г) Сахар 3 ст.л. (50 г) Приобретаю тушку горбуши без головы и внутренностей. Если рыбка целая, её необходимо почистить, выпотрошить и отрезать голову. Разделываю тушку на филе с помощью пальца. Делаю не глубокий надрез по спинке, затем пальцем веду близко к хребту и мясо хорошо снимается с костей. Многие советуют разделывать рыбу в подмороженном состоянии с помощью острого ножа. Да, но для этого нужен навык. Очень большая вероятность срезать много мяса и оставить его на хребте. При разделке пальцем мясо снимается с костей максимально, смотрите фото. Чтобы посмотреть как это происходит смотрите

Кто-то сейчас подумает: «На зачем мне заморачиваться, приготовлю одно блюдо, наварю макароны, салат настругаю и хорош». Не спорю, все хозяйки в своих семьях готовят так, как привыкли: всё одно и то же, и по кругу. Но мы пенсионеры , и приготовить одно блюдо на день или два у нас НЕ ПОЛУЧИТСЯ ! ✅ИМЕЯ ОГРАНИЧЕНИЯ ПО ПИТАНИЮ - нужно как - то продумывать свое меню . Что -ДИАБЕТИК БУДЕТ есть три раза в день ? Хочу сегодня поделиться, как я готовлю, для семьи и не забывая о себе! ✅Щи со свежей капустой и куриными фрикадельками(больше овощей , минимум картофеля) ✅Котлеты куриные в духовке(булочка в котлетах из цельнозерновой муки) ✅Пирожки слоеные с куриным фаршем и овощами.( для семьи) Куриное филе 990 грамм Картофель 3 шт Морковь 1 шт Лук 4 гол Перец сладкий 2 шт Капуста св. 900 грамм Помидоры св. 3 шт Зелень Масло раст Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка Яйцо 1 шт Батон 180 гр + 150 мл молока (для котлет) Для фарша: 1 гол лука + чеснок 4 зубца Соль Чеснок Перец черный Филе моем, реж

Эта запеканка получается нежной, сочной и очень ароматной. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится довольно просто, а результат вас точно порадует! Советы: Приятного аппетита!