Курица с финиками по-магрибски

Курица с финиками по-магрибски Ингредиенты: ▫️ куриные бедра (с кожей и без костей) — 7 шт. ▫️ пропаренный рис — 400 г. ▫️ баклажан — 1 шт. ▫️ финики без косточек — 12 шт. ▫️ чеснок — 3 крупных зубчика. ▫️ несоленый куриный бульон — 1,3 л. ▫️ оливковое масло — 1 ст. л. ▫️ молотая зира — 1/2 ч. л. ▫️ соль и перец — по вкусу. Для соуса: ▫️ апельсин — 1 шт. ▫️ корень имбирь — 1 шт. ▫️ паста чили — 1 ст. л. ▫️ соль и перец — по щепотке. Способ приготовления: 1. Баклажан нарезать небольшими кубиками, чеснок — тонкими пластинками. 2. Натереть на мелкой терке цедру апельсина, выжать из него 100-150 мл сока. 3. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. л.). 4. Для соуса смешать апельсиновую цедру и сок с натертым имбирем, добавить пасту чили, посолить и поперчить. 5. На дно жаропрочной формы всыпать рис, сверху разложить баклажаны с чесноком, порванные финики. 6. Полить все соусом, посыпать зирой и залить бульоном так, чтобы рис был полностью покрыт. 7. Сверху выложить курицу кожей вверх, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. 8. Запекать в духовке при температуре 180 °C около 45 минут. Приятного аппетита!