Котлеты брокколи (с описанием)

Котлеты из брокколи по ТТК нашей столовой 🥦 ⠀ Ингредиенты: Куриный фарш из грудки - 1 кг (перекрутить на мелкой решетке мясорубки) Репчатый лук - 150 г пассерованный Морковь - 150 г пассерованная Брокколи - 200 г перекрутить на мясорубке Соль - 10 г Черный молотый перец - 2 г ⠀ Приготовление: ⠀ Мясо перекручиваем на мелкой мясорубке. Добавляем пассерованный лук и морковь. Брокколи - также перекручиваем через мясорубку. Если используете свежую - разберите на соцветия, если замороженную - предварительно разморозьте. Добавляем соль и черный молотый перец. Никакого чеснока и лишних специй - в этом рецепте важно сохранить нежный вкус брокколи и курицы. Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции. Можно несколько раз отбить его о миску - так масса станет более плотной и котлеты будут отлично держать форму. ⠀ По желанию можно добавить около 150 г отварного риса - тогда получатся нежные биточки. ⠀ Формируем круглые котлетки весом 120 г. Выкладываем на противень, добавляем примерно полстакана воды и отправляем в духовку. Запекаем при 180°C 25-30 минут. ⠀ Получаются невероятно сочные, нежные и очень красивые котлетки. Идеальный вариант для правильного питания и летнего меню! ⠀ #котлетыизброкколи #ппкотлеты # https://www.instagram.com/reel/DazXJSEM6n7/